In tempi di pandemia, ci siamo un po’ tutti inevitabilmente riscoperti piccoli chef, impasticciando con creme e pan di spagna, cercando antichi rimedi per sostituire l’introvabile lievito negli impasti, provando ricette suggerite da qualche tutorial su internet, o almeno ci abbiamo provato. Il cibo è stato un po’ il passatempo di molti, da condividere con … Leggi tutto La pandemia non ha fermato le nostre tradizioni culinarie
Mostaccioli
Nel primo capitolo della raccolta L’appetito dell’Imperatore dello storico Franco Cardini si parla dei mostaccioli. Questo dolce tipico del Natale avrebbe rappresentato l’ultima tentazione terrena di San Francesco d’Assisi, santo segretamente goloso che in punto di morte avrebbe desiderato riassaggiare questi dolcetti. Come per tutti i racconti storici del libro di Cardini, l’episodio narrato è … Leggi tutto Mostaccioli
Terraferma 